康县市场监管局完成2026年期间食物平安餐饮办事

　　2026年全县召开期间，按照县委县同一放置摆设，县市场监管局以“四个最严”为底子遵照，将餐饮办事食物平安保障做为严沉使命，提前谋划、精准施策、全程驻守，建立全链条、无死角的平安防护网，实现保障期间“零变乱、零赞扬、零现患”的工做方针，为成功召开建牢食物平安樊篱。局党组高度注沉，第一时间成立由次要带领任组长的食物平安保障工做带领小组，连系我县欢迎规模取供餐特点，制定《2026年期间食物平安餐饮办事保障工做方案》及应急预案，明白义务分工、监管沉点取措置流程，构成“次要带领亲身抓、分担带领具体抓、营业股室协同抓、驻点人员现场抓”的工做款式。专题召开保障工做摆设会，对欢迎单元担任人及食物平安办理员开展专项培训，沉点食材采购溯源、高风险菜品防控、并签定《严沉勾当餐饮办事食物平安义务许诺书》，压实企业从体义务，鞭策“日管控、周排查、月安排”机制落地收效。会议召开前，县市场监管局组织法律对指定欢迎酒店开展全笼盖、拉网式查抄，聚焦食材采购索证索票、从业人员健康办理、后厨卫生、餐饮具清洗消毒、食物留样存储等环节环节，成立“问题清单、义务清单、整改清单”，实行闭环办理。严酷施行“一会一档”轨制，指点欢迎单元成立专属档案，涵盖会议消息、天分证明、菜单审核记实等焦点要素，实现全流程可逃溯。同时，对会议菜单进行严酷审核，排查删除高风险菜品，替代为平安可控的餐品选项，从泉源杜品平安现患。会议期间，选派3名本质高、营业能力强的法律人员实行“定人定岗、全程驻点”监管，采纳“每日放哨+及时监视”模式，全程食材验收、清洗切配、烹调加工、菜品出餐等全流程。沉点核查食材新颖度、加工过程生熟分隔、烹调温度达标等环节环节，每餐次查抄食物留样环境，确保按脚量留存、规范存储。依托快速检测设备，对蔬菜农药残留、肉类兽药残留等开展示场快检，检测成果均为及格以科学数据建牢平安防地 。下一步，县市场监管局将总结保障工做经验，固化“提前介入、全程管控、闭环整改”的工做模式，持续强化严沉勾当食物平安保障能力，常态化开展餐饮办事食物平安专项整治，不竭提拔食物平安管理程度，为全县人平易近饮食平安和经济社会高质量成长供给保障。查看更多。